ショップニュース

こちらの記事では、皆様に是非とも味わっていただきたい当店のメニューを紹介させていただきます。
今回の商品は「ササミ」です。

ササミといえば鶏の胸肉を思い浮かべる方が多いと思いますが、牛肉におけるササミとは

バラ肉の一部分、後脚の付け根に近い所で、一頭の牛から2kg程しか取れません。

筋繊維の向きが一定で、断面が笹の葉のように見える事からそう呼ばれます。

味わいとしては、カルビと赤身肉の両方の特徴を合わせ持ち、充分なサシが入っているのに

くどさがまるで無く、噛むほどにジューシーな旨味が広がります。

焼肉通の方には大変人気の部位なので、ご来店されたら一度ご賞味ください。

当店では「赤身上カルビ」の商品名で販売しています。